最近这天气，眼见着就冷起来了。感觉身上凉飕飕的，就想着喝点热汤。而冬天首先想到的汤品莫过于羊肉汤了，冬季进补佳品。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，是寒冬暖身的好食物。而我们在炖羊肉汤的时候，最多搭配的就是现在这个季节最肥美的蔬菜萝卜。天凉了，常喝羊肉汤，知道什么时候下锅吗?下错了，难怪有膻味!不过一说上羊肉汤，有的人就是受不了那股膻味，所以好多也就对这个冬季温补佳品敬而远之。即便在家做，也是又炒又焯水的，殊不知，这样还是很难除味，还降低了羊肉汤的营养价值。这里为大家介绍一个原汁原味炖羊肉汤的做法，无膻味，既简单，又味道香浓，不影响羊肉汤的营养和口感。这样营养又美味的冬日暖汤，轻轻喝上一口，简直暖到心底去了。
一.羊肉汤材料:
羊肉1000g，白萝卜1个，姜1块，葱适量，香菜1小把，蒜5瓣，橘子皮1大块，胡椒粉适量，红枣5颗，黄酒适量，盐适量，油泼辣子适量。
二.羊肉汤的做法:
(1).将羊肉洗干净，切大块，然后用凉水浸泡1个多小时，泡除羊肉里面的脏血水。
(2).白萝卜去皮洗干净，然后切成滚刀。
(3).把砂锅洗干净，放入羊肉块，姜片，橘子皮，红枣和足量的清水，大火烧开，会有浮沫，用勺子撇去就好了，然后把黄酒倒些进去，调成小火慢炖1个半小时左右。
(4).这时候把白萝卜放进去，开大火烧开后，再调成小火慢炖差不多30分钟的样子，萝卜熟透软烂了，加入适量盐，胡椒粉调味，再放上香菜就可以出锅了。
小贴士:
1.个人觉得，炖羊肉汤用砂锅，小火慢炖出来才够鲜味。
2.放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
3.萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
来源：快资讯
